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      1. 哈爾濱美食

        2018哈爾濱年夜飯美食推薦

        【導語】:在哈爾濱過年年夜飯吃什么菜好,哈爾濱本地寶在此為您帶來2018哈爾濱年夜飯美食推薦信息,看看有沒有你喜歡的菜。

          小雞燉蘑菇

          

          咱東北的特色,必須是小笨雞,必須是榛蘑,那滋味嘎嘎地!就著一個菜就能造兩碗大米飯……

          燉大鵝

          

          為了湊齊雞鴨鵝討個圓圓滿滿的好彩頭,過年燉大鵝是必不可少的菜,鮮美的鵝肉搭配大塊的土豆粉條,聞著味道就直流口水。小時候總是吵著要吃大腿兒!因為不愛啃骨頭,如今在外面吃的鐵鍋燉,再也沒有以前的味道了!

          紅燒鯉魚

          

          年夜飯吃的魚必須是現殺的活魚,特新鮮!三十兒這天必須來條有頭有尾的魚,東北這噶噠多數都吃鯉魚。魚頭的朝向那是有說道的,魚頭必須對著桌上的長者。為啥年夜飯要吃魚呢?講究的就是個“年年有余”!香噴噴的燉魚上面撒點香菜,哈喇子都快流下來了……

          小時候家里冷,吃不了的魚下頓吃就變成了魚凍,口感有點彈,好吃到舍不得加熱,哈哈。從小時候到現在都有魚(余),反正沒有魚就不是完整的年夜飯。

          殺豬菜

          

          殺豬菜是東北人過年必備的一道菜。過去,人們沒有條件講究什么配料、調料,只是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟后切成大片放進鍋里,然后邊煮邊往里面放酸菜,加水和調料制作而成。盡管現在東北人年夜飯餐桌上食物越來越豐盛,但是殺豬菜還是年年的必備菜品。

          醬豬蹄兒

          

          豬蹄,摟錢用的,但是一定要買前蹄兒,往回摟,小時候過年的豬蹄兒都要給爸爸吃!因為爸爸是家里摟錢最多的人,現在生活好了,年夜飯依然少不了它,還得往前奔啊!哈哈……

          大蝦

          

          有魚有肉也必須得有蝦!紅燒大蝦和鹽水蝦你們樂意吃哪種?生活君最愛的還是鹽水蝦,那鮮味才饞人呢!蝦肉吃起來很嫩,甜甜鮮鮮。因為蝦殼上有一節一節的輪廓,所以它也有著節節高升,吉祥討喜的寓意哦~

          鍋包肉

          

          這道菜雖然好吃,做起來有一定難度,鍋包肉外酥里嫩,甜甜的味道總是讓人深陷其中無法自拔,為了讓年夜飯餐桌上的小孩子們開心,家長們總是會做出美味的鍋包肉讓孩子們大塊朵頤!

          家常涼菜

          

          干豆腐絲、黃瓜絲、白菜絲…再整點粉絲也好,咔咔一拌,酸甜口的一大盆,爽口解膩!

          這個菜真是每年過年都落不下,生活君覺得沒有別的原因,就因為媽媽愛吃,每次都要拌上一大盆,別看它素,但你可不能瞧不起它,仔細回憶下,哪年三十兒的大魚大肉一頓都吃沒了?唯獨這涼菜,不但這頓吃光了,下頓還得拌點就著剩菜吃,哈哈!

          拔絲地瓜

          

          最后做的一道菜,出鍋之后趕緊拔絲,再晾一會兒就拔不出來絲啦!年夜飯吃了這個,接下來一整年都會甜甜蜜蜜的!

          餃子

          

          當然,還有過年必吃的“金元寶”,最愛吃媽媽包的,皮薄餡多,一口一個鮮啊~當之無愧的成為東北年夜飯飯桌上的必備項目,餃子象征著團圓,全家人聚集在一起包餃子是一年當中最快樂的時光。

               媽媽每年都包芹菜餡的,說新的一年希望我們都勤快討個好彩頭,餃子中還會包上硬幣,每年為了吃到硬幣要多吃好多個!因為吃到硬幣,寓意著新的一年多賺錢,多幸運!

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